Παθογόνο αίτιο: Erysiphe graminis DC. F. Sp. Tritici
Ο μύκητας αυτός προκαλεί μεγάλες ζημιές με τις εξάρσεις που παρουσιάζει λίγο πριν ή κατά τη διάρκεια της άνθησης. Οι πρώιμες χειμωνιάτικες προσβολές μπορούν επίσης να μειώσουν την παραγωγή. Η πυκνή σπορά και τα υψηλά επίπεδα αζώτου ευνοούν το μύκητα.
Ξενιστές: Σ
ιτάρι και φεστούκα. Ο μύκητας παρουσιάζει μεγάλο βαθμό εξειδίκευσης όσον αφορά τους ξενιστές του. Προσβάλει αποκλειστικά το σιτάρι.
Διάδοση και σημασία:
Το ωίδιο απαντάται σε δροσερές, υγρές περιοχές με βροχόπτωση 25-50mm το χρόνο. Ο μύκητας προσβάλει κυρίως τα φύλλα αλλά επηρεάζονται επίσης οι βλαστοί και οι στάχυς. Ο μύκητας εγκαθίσταται στην επιφάνεια των φύλλων και τρέφεται από το πράσινο ιστό. Μικρές άσπρες ή γκρι κηλίδες εμφανίζονται στα φύλλα νωρίς τη καλλιεργητική περίοδο. Ο ιστός στην απέναντι πλευρά γίνεται ωχρός πράσινος ή κίτρινος. Οι κηλίδες του μύκητα μεγαλώνουν, ενώνονται και γίνονται κοκκινωπές προς καφέ. Αργότερα ο μύκητας αποκτά μαύρα στίγματα. Αυτά είναι τα εγγενή αναπαραγωγικά του όργανα, με τα οποία επιβιώνει ανάμεσα από τις καλλιεργητικές περιόδους.
Η ζημιά που προκαλεί προέρχεται από τη μειωμένη φωτοσυνθετική ικανότητα που είναι αποτέλεσμα τις καλυμμένης πράσινης επιφάνειας του φυτού, και της απώλειας θρεπτικών στοιχείων και υγρασίας.
Η σοδειά μπορεί να μειωθεί κατά 20% ή και περισσότερο.
Τα μολυσμένα φυτά έχουν λιγότερα αδέλφια και σπόρους ανά φυτό. Οι σπόροι επίσης δεν έχουν καλό γέμισμα. Η προσβολή είναι μεγαλύτερη στα χειμερινά σιτηρά. Η απώλειες είναι μεγάλες όταν προσβάλλεται το φύλλο σημαία και το 2 ° φύλλο.
Συμπτώματα:
Το πρώτο εμφανές σύμπτωμα της ασθένειας σε όλους του ξενιστές είναι γκρι σκονισμένη εμφάνιση του μυκηλίου του μύκητα και των κονιδίων στην πάνω επιφάνεια των φύλλων(ιδιαίτερα στα κάτω), των κολεών και των στάχεων.Το παλιότερο μυκήλιο έχει χρώμα κίτρινο γκρι. Το μυκήλιο μπορεί να καθαριστεί από τα φύλλα με τρίψιμο με το χέρι. Ο ιστός του φύλλου κάτω από το μυκήλιο γίνεται χλωρωτικός, νεκρώνεται και σε έντονες προσβολές το φύλλο ξεραίνεται. Στο τέλος παράγονται οι μαύρες σφαιρικές καρποφορίες του μύκητα που είναι ορατές με γυμνό μάτι.
Βιολογικός κύκλος: Το παθογόνο διατηρείται ως μυκήλιο σε φυτά εθελοντές ή
ως καρποφορία στα στη καλαμιά. Τα σπόρια μεταφέρονται στο σιτάρι με τον αέρα. Η μόλυνση γίνεται με όλες τις θερμοκρασίες και ευνοϊκότερες από 18 ° – 22 °C. Επίσης σχετική υγρασία κοντά στο 100% ευνοεί το μύκητα. Όταν το σιτάρι έχει το μεγαλύτερο ρυθμό ανάπτυξης, ο ξηρός και υγρός καιρός τη μέρα σε συνδυασμό με τις δροσερές νύχτες ευνοεί πολύ το μύκητα.
Καταπολέμηση:
Το πρώτο μέτρο είναι η χρησιμοποίηση ανθεκτικών ποικιλιών. Πολλές προσαρμοσμένες ανθεκτικές ποικιλίες υπάρχουν σήμερα αλλά η αντοχή τους μειώνεται καθώς το παθογόνο εμφανίζει συνεχώς καινούριες φυλές.
Η σωστή πυκνότητα σποράς σε συνδυασμό με τον έλεγχο της αζωτούχο λίπανσης περιορίζουν την ένταση της ασθένειας.
Το καλό όργωμα σε συνδυασμό με αμειψισπορά βοηθάει επίσης στην καταπολέμηση τις ασθένειας.
Εκεί που υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης του φύλλου σημαίας συνίσταται η εφαρμογή μυκητοκτόνου.
