Παθογόνο αίτιο: Ustilago tritici
Το παθογόνο έχει τη μοναδική ιδιότητα να εισέρχεται στον αναπτυσσόμενο σπόρο και να διατηρείται μέσα στο έμβρυο.
Τα φυτά που δημιουργούνται από μολυσμένους σπόρους δίνουν μαύρους και με εμφάνιση καπνιάς στάχυς.
Η παραγωγή μειώνεται αναλογικά με τον αριθμό των προσβεβλημένων στάχεων αφού αυτοί δεν δίνουν σπόρους. Το μέγεθος της προσβολής ποικίλει από χρόνο σε χρόνο και εξαρτάται από τις κλιματικές συνθήκες την διάρκεια της άνθησης. Κρύος και υγρός καιρός σε συνδυασμό με βροχή ή με πολύ δροσιά είναι πολύ ευνοϊκός για την ασθένεια. Κάτω από ευνοϊκές για την ασθένεια συνθήκες, το σιτάρι που παράγεται από στάχυς με 1% προσβολή έχει 10% προσβεβλημένους σπόρους.
Ξενιστές: Σιτάρι, σίκαλη και triticale.
Διάδοση και σημασία:
Η ασθένεια είναι εξαπλωμένη σε όλο τον κόσμο. Είναι πολύ σημαντικό το γεγονός ότι οι προσβεβλημένοι στάχυς ωριμάζουν πιο γρήγορα από τους υγιείς και εξέρχονται νωρίτερα από το κολεό. Σε μερικές περιπτώσεις τα φυτά εμφανίζουν νανισμό με μικρό ποσοστό αδελφώματος.
Οι απώλειες στη παραγωγή συνήθως είναι κάτω από 1% αλλά μπορεί να φτάσουν και το 27% σε μερικά χωράφια.
Οι μολυσμένοι σπόροι πριν χρησιμοποιηθούν για σπορά θα πρέπει πρώτα να απολυμαίνονται.
Συμπτώματα:
Οι προσβεβλημένοι στάχυς εξέρχονται από το κολεό συνήθως πριν τους υγιείς. Έχουν μαυρισμένη εμφάνιση σε αντίθεση με το πράσινο χρώμα των υγιών. Το ποσοστό των προσβεβλημένων στάχεων είναι ίσο με την απώλεια παραγωγής και αυτό γιατί οι μολυσμένοι στάχυς δεν δίνουν καθόλου σπόρους.
Η λεπτή μεμβράνη των σπόρων σπάει πολύ εύκολα αμέσως μετά την εμφάνιση του στάχυ απελευθερώνοντας μεγάλες ποσότητες μαύρων-καφέ σπορίων . Ο άνεμος μεταφέρει τα σπόρια σε διπλανά υγιή φυτά. Μετά τη διασπορά των σπορίων το μόνο που παραμένει είναι ο γυμνός άξονας του στάχυ. Οι μολυσμένοι σπόροι εξωτερικά δεν ξεχωρίζουν από τους υγιείς.
Πριν την έκπτυξη του στάχυ τα μολυσμένα φυτά έχουν σκούρα πράσινα και όρθια φύλλα.
Βιολογικός κύκλος:
Η μόλυνση γίνεται λίγο πριν, κατά τη διάρκεια και δύο μέρες μετά την άνθηση. Το μέγιστο παρατηρείται κατά την άνθηση. Ο αέρας η βροχή και τα έντομα μπορούν να μεταφέρουν τα ελαιώδη-μαύρα τελειοσπόρια από τους μολυσμένους στάχυς στα υγιή ανοιχτά λουλούδια. Παρουσία υγρασίας και με θερμοκρασία από 16 °C έως 22 ° C, τα σπόρια βλαστάνουν πολύ γρήγορα και εισχωρούν στο στίγμα και τον ύπερο (θηλυκό όργανο αναπαραγωγής) για να εισέλθουν τελικά στο νεαρό έμβρυο (σπόρος).
Η μόλυνση μπορεί επίσης να γίνει με απευθείας προσβολή του εμβρυακού τοιχώματος. Μία εβδομάδα μετά την άνθηση η ωοθήκη και τα ανθικά μέρη αποκτούν ανθεκτικότητα. Μόλις δημιουργηθεί το μυκήλιο μέσα στο έμβρυο του αναπτυσσόμενου σπόρου, το παθογόνο αδρανοποιείται.
Αργότερα, όταν ο μολυσμένος σπόρος βλαστήσει, το μυκήλιο γίνεται ξανά ενεργό και αναπτύσσεται διασυστηματικά στους νεαρούς βλαστούς. Η ανάπτυξη του μύκητα συνήθως συμβαδίζει με αυτή του φυτού. Την περίοδο έκπτυξης του στάχυ, αυτοί είναι ήδη παραμορφωμένοι και γεμάτοι με τελειοσπόρια. Η μεμβράνη του περικαρπίου παραμένει σε καλή κατάσταση και σχίζεται λίγο μετά την έκπτυξη του στάχυ απελευθερώνοντας μεγάλες ποσότητες στεγνών τελειοσπορίων. Σε αυτό το σημείο ολοκληρώνεται ο βιολογικός κύκλος του παθογόνου.
Καταπολέμηση:
Η χρήση ανθεκτικών ποικιλιών και η συχνή επιθεώρηση του χωραφιού. Η ασθένεια μπορεί επίσης να καταπολεμηθεί χρησιμοποιώντας σπόρο επικαλυμμένο με διασυστηματικά μυκητοκτόνα. Τα πιο χρήσιμα μυκητοκτόνα παρουσιάζονται στον παρακάτω πίνακα.
