Προκαλών οργανισμός:Galactomyces citri-aurantii
Φάσμα προσβαλλομένων: Εσπεριδοειδή, ειδικά μανταρινιές, υβρίδια μανταρινιάς, πορτοκαλιές temple και όψιμο γκρέιπφρουτ.
Συχνότητα και σπουδαιότητα :
Έχει καταγραφεί στις περισσότερες περιοχές όπου καλλιεργούνται εσπεριδοειδή. Η ασθένεια είναι σοβαρότερη στη διάρκεια και μετά από παρατεταμένες περιόδους υγρασίας. Εμφανίζεται σ' όλα τα είδη, αλλά είναι ιδιαίτερα προβληματική σε καρπούς αποθηκευμένους για μακρό χρονικό διάστημα. Ο προκαλών οργανισμός συχνά συσχετίζεται με το Penicillium digitatum ή το Penicillium italicum σε μικτές μολύνσεις.
Συμπτώματα και παραλλαγές της ασθένειας:
Η Sour rot είναι ασθένεια που εμφανίζεται μετά τη συγκομιδή, αναπτύσσεται στα τραύματα που υπάρχουν σε ώριμους και σχεδόν ώριμους καρπούς των εσπεριδοειδών. Tα αρχικά συμπτώματα της sour rot είναι παρόμοια μ' εκείνα της πράσινης και γαλάζιας μούχλας. Οι βλάβες εμφανίζονται πρώτα σαν στίγματα ελαφρώς υψωμένα, με χρώμα ανοιχτό έως σκούρο κίτρινο. Ο φλοιός τους ξεκολλά από την επιδερμίδα του καρπού ευκολότερα απ' ό,τι συμβαίνει με την πράσινη ή τη γαλάζια μούχλα.
Τα πολύ δραστήρια εξωκυτταρικά ένζυμα που παράγονται από το μύκητα της sour rot υποβαθμίζουν το φλοιό, τα διαχωριστικά τοιχώματα και τις κύστες που περιέχουν τους χυμούς, προκαλώντας την αποσύνθεση του καρπού και τη μετατροπή του σε υδαρή μάζα.
Αφού εκτεθεί σε σχετικά υψηλή υγρασία, το έκζεμα ενδέχεται να καλυφθεί από ένα ελαφρό και ίσως ζαρωμένο στρώμα λευκού ή κρεμ μυκηλίου.
Η χαρακτηριστικά όξινη οσμή προσελκύει τα έντομα, τα οποία μεταφέρουν το μύκητα και σ' άλλους τραυματισμένους καρπούς.
Κύκλος ασθένειας:
Ο γαλακτομύκητας citri-aurantii βρίσκεται συνήθως στο χώμα και μεταφέρεται με τον άνεμο ή το νερό στην επιφάνεια των καρπών. Ο μύκητας εισβάλει στο φλοιό μες από τραύματα που έχουν προκληθεί είτε από έντομα, είτε από μηχανικά μέσα. Ένα κάπως βαθύ τραύμα στο φλοιό ευνοεί τη μόλυνση.
Για να προκαλέσει βλάβη στον καρπό ο μύκητας χρειάζεται υψηλή αναλογία νερού στο φλοιό και υψηλή σχετική υγρασία. Η ασθένεια εξελίσσεται ραγδαία όταν υπάρχει θερμότητα. Το χώμα της φυτείας και ο προσβεβλημένος καρπός μολύνουν τους χώρους πλυσίματος, και τους άλλους καρπούς κατά τη συσκευασία. Όταν το μολυσμένο φρούτο συσκευάζεται μαζί με άλλα, υγιή, η ασθένεια μπορεί να μεταδοθεί και στα άλλα φρούτα. Η χαρακτηριστικά όξινη οσμή προσελκύει τα έντομα, τα οποία μεταφέρουν το μύκητα και σ' άλλους τραυματισμένους καρπούς.
Αντιμετώπιση:Η Sour rot μπορεί να περιοριστεί με τους εξής τρόπους:
Προσεκτική συλλογή των καρπών για να ελαχιστοποιηθούν οι τραυματισμοί.
Παρεμπόδιση της επαφής μεταξύ καρπού και εδάφους.
Απολύμανση του υλικού, των χώρων και των κλωβών μεταφοράς των καρπών.
Άμεση αποθήκευση των συσκευασμένων καρπών σε θερμοκρασία από 10°C και κάτω.
Κάποια αποτελέσματα φέρνει η guazatine μετά τη συλλογή των καρπών.
